Ankara’da doğdu. Lisans eğitimi için gittiği Anadolu Üniversitesi’nde radyoculuğa başladı. Mezuniyet sonrasında Numberone Fm ve Radyo D’de programlar yaptı.

2003 yılında, İngiltere’de alanı ile ilgili eğitimlere katıldı. 2008 yılından bu yana eğitim ve gençlik programı Üniversite Medya’yı hazırlayıp sunmaktadır. Akademisyenler ve gençleri buluşturan bu program Skytürk ve Habertürk’ten sonra Show Tv’de yayınlanmaktadır. Konuşmacı olarak katıldığı kongre, seminer ve panellerin yanı sıra, ulusal ve uluslararası organizasyonlarda moderatörlük yapmaktadır. Yüksek lisansını İstanbul Üniversitesi Halkla İlişkiler ve Tanıtım Ana Bilim Dalı’nda tamamlayan Görkem İldaş, aynı üniversitenin aynı bilim dalında doktora yaptı.

2010 yılından bu yana İstanbul Teknik Üniversitesi (İTÜ) İnsan ve Toplum Bilimleri Bölümü’nde ‘Medya ve Toplum’ dersini vermektedir.